CCT (цилиндр — конустық танк) - бұл сыра қайнату, шарап жасау және басқа да тамақ өнеркәсібінде өнімдерді ашыту және пісу үшін қолданылатын ыдыс. CCT негізгі ерекшелігі-оның цилиндрлік пішіні, ол конус тәрізді түбіне тегіс өтеді. Бұл дизайн ашытқылар мен басқа бөлшектерді тұндыру процесін тиімдірек етеді, оларды төменгі клапан арқылы жоюды жеңілдетеді.
Цилиндрлік бөлік-ашыту жүретін негізгі ыдыс. Материалдар, әдетте, тот баспайтын болат, гигиена мен коррозияға төзімділікті қамтамасыз етеді.
Конус тәрізді түбі-су төгетін кран немесе клапан арқылы оңай алынып тасталатын ашытқы мен басқа ашыту жанама өнімдерін табиғи түрде тұндыруға мүмкіндік береді.
Салқындату немесе жылыту жейдесі-дұрыс ашыту температурасын ұстап тұруға арналған жүйе. Ол процестің талаптарына байланысты суық сумен, гликольмен немесе бумен жұмыс істей алады.
Клапандар мен арматура-шөгінділерді кетіру, сұйықтықты ағызу және қосымша ингредиенттерді енгізу. Техникалық қызмет көрсетудің қарапайымдылығы мен процесті бақылау үшін маңызды.
Су тығыздағышы немесе қысымды басқару жүйесі — резервуардағы қысымды басқаруды қамтамасыз етеді, бұл әсіресе сусындарды карбонизациялау үшін маңызды.
Люктер мен қарау терезелері — ашыту процесіне техникалық қызмет көрсету және визуалды бақылау үшін резервуардың ішіне кіруге мүмкіндік береді.
Көлемі: өндіріс көлеміне байланысты контейнерді таңдаңыз. CCT кішкентайдан (100-500 литр) өнеркәсіптік (5000 литр немесе одан да көп) болуы мүмкін.
Материал: Тот баспайтын болат беріктігі, коррозияға қарсы қасиеттері және оңай тазалануы үшін қолайлы материал болып табылады.
Температураны бақылау: сапалы салқындату/жылыту жүйесінің болуы тұрақты ашыту температурасын ұстап тұру үшін маңызды, әсіресе температура дәлдігі өнімнің соңғы дәмінде шешуші рөл атқаратын сыра қайнатушылар үшін.
Қысымды басқару: Егер сіз карбонизацияны қажет ететін сусындар шығаруды жоспарласаңыз (сыра, шампан), қысымды бақылау жүйесі мен оның сенімділігіне назар аударыңыз.
Тазалау және техникалық қызмет көрсету: тұрақты тазалау және техникалық қызмет көрсету үшін клапандар мен фитингтерге қол жеткізудің қарапайымдылығы маңызды. Егер CCT CIP (clean-in-place) жүйесін бөлшектемей автоматтандырылған тазалау жүйесін қолдаса жақсы.
Кейбір CCT модельдері Автоматты араластыру жүйелері, температура мен қысым датчиктері немесе ашыту процесін басқарудың интеграцияланған жүйелері сияқты қосымша мүмкіндіктермен жабдықталуы мүмкін, бұл жабдықты тиімдірек және автоматтандырылған етеді.
CCT-бұл ашыту процесін оңтайландыруды және сыра, шарап немесе басқа ашытылған сусындар болсын, соңғы өнімнің сапасын жақсартуды қалайтын кәсіпорындар үшін өндірістің негізгі элементі.
